الف مبروك عليكم جميعا افتتاح هذا القسم الجميل
و ان شاء الله نتعلم مع بعض المكرونه بالباشميل إل إل إل
هنبدأ الاول بالمقادير الاساسيه للمكرونه بالباشميل :
1- من 1 - 7 كيلو مكرونه .
2- من 2 - 5 كيلو لبن و يفضل احضار جاموسه .
3 - من 10 الى 50 بيضه و الافضل بيض نعام .
4 - كيلو فلفل زى ما هو بدون طحن .
5 - كيلو برسيل او رابسو .
6 - 0.5 كيلو ملح .
طريقه العمل
اولا يتم نقع المكرونه فى الماء الساخن لمده ساعه و بعد ذلك نقوم بتصفيه الماء
و نضع المكرونه مع كيلو رابسو و نضعها فى الغساله الاتوماتيك و نشغلها على برنامج خمسه
مش عارف بتاع ايه المهم و نتركها لمده ساعه و بذلك نكون قمنا بتنظيف المكرونه جيدا
و بعد ذلك نقوم بتنشيف المكرونه فى الشمس نص ساعه
و نقوم بتكسير البيض عن طريق حدفه داخل الحله و تصفيه البيض و رمى القشر فى الخارج
محدش ياكله و نحضر الفلفل و الملح و المكورنه و نحضر اللبن و نضع كله على بعضه بسرعه اثناء التسخين نغلق على المكرونه لمده يومين كاملين حتى نتاكد ان كل شى استوى تماما
و اذا احتجنا الى كميه لبن اخرى نستدعى الجاموسه
ارجو ان اكون افتدكم بمعلوماتى البسيطه عن فن الطهى و تقبلوا هذه المشاركه منى
و الحمد لله كل المستشفيات مفتوحه
__________________
موضوع: طريقه عمل المكرونه بالباشميل 
السبت يونيو 30, 2007 5:16 pm
